鮎川浜らいん

今回ご紹介するのは、
くじら 須の子の大和煮 (ミンク鯨)です。
須の子は、クジラの腕（胸びれ）の付け根あたりの肉で
、一頭の鯨から僅かしかとれない気性な部位なんだそうです。
白いご飯との相性もよく、
懐かしい鯨の美味しさが味わえます。
お酒のおつまみにも合います。




ぜひ食べてみてください。

春の新わかめの収穫時期になり、
美味しい生わかめが食べられるようになります。
生わかめはしゃぶしゃぶにして食べるととても美味しいそうです。

作り方は次のとおり、簡単です。

(1) 生のわかめは沸騰した湯に入れて20～30秒ゆでて、
すぐに水で冷ましてください。
きれいな緑色に変わります。

(2)葉先は枯れていますので、切り捨ててください。
ゆですぎると柔らかくなりすぎるのでご注意ください。



ポン酢をつけて食べて「美味しい！」

今まで在庫切れ表示となっていました
「金華山　復興わかめ」が購入可能になりました。

震災後の2012年にとれたこの「金華山　復興わかめ」は
潮風商店様とチャリティーオーナー制度や
ボランティアの方々の協力で
販売されている金華山沖で養殖されたわかめです。

収穫量は少なくなりましたが
復興への再出発として販売されたものです。

美味しさももちろんですが、
潮風商店様をはじめいろいろな方の力をあわせて
作られたわかめですので、
感慨があります。




「わかめっち」のイラスト入りの
パッケージも素敵なデザインになっています。

ぜひお買い求めください。

お正月で残ったもちを焼いて
醤油をつけて海苔で巻いたのり餅。

お手軽につくれて、
とても美味しい。
我が家ではおやつ代わりに
食べています。

昆布出しの
お雑煮も美味しかったです。
正月は食べてばかりで、
太ってしまったかも。

これから春に向けて
新わかめなどの収穫もあり、
石巻の美味しいものが食べられるのが、
楽しみです。

今回はよくおでんなどに使われる
早煮昆布のご紹介です。



早煮昆布は、で柔らかく、
煮くずれしにくい特徴があります。
おでんの結び昆布や、
お吸い物などで美味しく召し上がれます。

寒い日が続いています。
昆布の出しがきいた煮物で
美味しくあったまりたいですね!